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冰心绿豆皇，来自于台湾又源于何时呢？关于它的发迹，众说纷纭，不过其中有个传说：古代统治台湾地区的一个小数民族的族长得了一种怪病，无法进食进食则吐，只能靠喝水来维持虚弱的身体。人是铁，饭是钢。族长多日粒米未进，脸色苍白浑身无力，身边的人请来很多郎中为族长看病，皆摇头叹气，无从入手。族人们也是万分焦急，各家各户每天焚香祈祷，祈求上苍。而族长也是冥思苦想，找寻自己是不是真的在无意中做了些错事，然而一遍遍的回忆自己哪里做错了，以至于惹到了上苍，终他长长的叹一声气：“天要亡我就算死也要做个饱死鬼”。想到自己多日粒米未进，于是他让人给自己送饭。族长要吃饭啦！立马在族中沸腾开来，族人们都以为是自己的虔诚感动了上苍，上天还要让族长继续带领大家生存发展。兴奋之至各自把家中很好吃的东西都拿来给族长吃，恰好有户人家刚做了一种甜点以绿豆仁为皮，红豆为馅。起初族长对此不以为然，一听它的制作过程，即来了兴趣。他一口咬下去酥松可口入口即化，表皮极其鲜嫩，口感特别好，完全不同于以前类似的东西。正当族长对此大赞赏时，旁人惊喜发现，族长您没吐了！您没吐了！族长一时还没反应过来，真的太好了！我没吐了！急忙就问这糕点是谁家送来的，然后就请这户人家每天都做些送来。日子一天天的过去了，族长的病也一天天的好起来了！他再请来了郎中询问原因，郎中一开始不信，但看气色的确好多了。于是忙问族长近都吃了些什么，族长一说，郎中才恍然大悟，说这全是绿豆皇的结果啊！这东西不仅好吃还能缓缓效效，看来这东西以后大家要多吃啊！因此绿豆皇在台湾相传至今。

去年十一国庆去台湾?旅游时，台湾的凤梨酥、虽然好吃，但很好吃的还是台湾的冰心绿豆皇。金黄色细腻的外皮，浓郁的红豆馅，不甜不腻。由于只能冷藏保存7天，而且价格不菲，在台湾没有多买些，好后悔呀！上个月偶尔在苏州看到也有一家冰心绿豆皇的专卖店，但怀疑是否正宗，就买了一小份试试，结果感觉跟在台湾吃的没什么区别，开心极了！我立即给我爷爷奶奶买了两盒。