低卡甜点开专辑了!六大系列低脂烘焙食谱即将大公开

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2017-05-09 16:32:39 来源: 神州加盟网 有1465人参与
  • 经营范围:甜品
  • 门店数量:500家
  • 单店投资额:5~10
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  夏天来了就不吃甜点或者点心了吗?

  那这个夏天也太没劲了。

  未来的8个周六,

  跟我们一起来学好吃不发胖的低卡甜点哦

  整个夏天,每周六我们分享一道低卡烘焙点心,

  奶油&油还是一样好吃!

  即将分享的六大低脂低卡系列预告如下:

  1、不添加奶油的简单饼干

  2、不需打发的简单甜点

  3、稍微费工的甜点

  4、巧克力再多也可以合格吃的甜点

  5、不放油一样湿润的戚风蛋糕

  6、无奶油的健康派&塔


  本期自有工艺

  不添加奶油的饼干——双色饼干

  因为不添加奶油,作法反而更简单。

  双色饼干没有脱模的程序,只要把面糊揉好,

  再切片排在烤盘上烘烤就行了。

  一次多作一点,装入罐子里,放入干燥剂保存,

  肚子饿了随时可以拿出来吃。

  因为不使用油脂,不必担心氧化问题。

  材料

  原味面糊

  蛋黄1颗、砂糖40g、炼乳1大匙(15ml)

  低筋面粉100g、发粉 1/3匙

  牛奶 约1大匙、香草精 少许

  巧克力面糊

  蛋黄1颗、砂糖40g

  炼乳 1大匙、低筋面粉80g

  可可粉20g、发粉1/3小匙

  牛奶约1大匙、香草精少许

  (TIP:上面写的大茶匙为15ml,小茶匙为5ml)

  制作步骤:

  1、制作原味面糊。将蛋黄、砂糖及炼乳倒入调理盆,以打蛋器拌打至泛白。

  2、低筋面粉与发粉一起筛入盆内,一边以刮板由下往上翻拌,一边倒入牛奶调整软硬度。面糊成团后加入香草精,充分揉捏面团至光滑。接着将面团一分为二,为防干燥请装进塑料袋内,置于常温下5分钟。

  3、依相同作法制作巧克力面糊(此处步骤2中是将可可粉和低筋面粉与发粉一起筛入)。

  4、将两种口味的面团分别搓成30cm长的条状,然后将巧克力及原味各两条交緾成方形,覆盖保鲜膜放入冷冻库约30分钟。

  5、以刀子将面团切成5mm宽,整形后排在烤盘上,送入已预热至170度的烤箱烘烤11分钟即完成。


  对比:1人份3片  类似产品303卡~我们的低卡食谱156卡

  食用低卡甜食小技巧:

  以醇类为主的低脂肪、低蛋白质甜点并不会造成肥胖!

  许多人都认为吃零食容易发胖,

  为了维持身材苗条,除三餐正常外,

  不可以再碰零食。这种想法不尽然正确。

  零食容易令人联想到甜食,

  其实原本是指正餐与正餐之间的轻食,

  以往吃的都是以谷物为主的饭团、芋头、汤圆、糕饼等,

  但进入丰衣足实时代后就转变成了

  高脂肪、高蛋白质的甜点、糖果及洋芋片

  之类的零嘴,且随着饮食西化,

  中肥胖者也愈来愈多。

  其实以醇类为主的低脂肪、低蛋白质甜点,

  是不会造成肥胖的。

 

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