优格花园店面经营实录，不忙的时候，看看这两个店长怎么做！
- 经营范围：冰淇淋 饮品
- 门店数量：100家
- 单店投资额：10~20万
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本周小优走访了两家优格花园的店铺，针对店里不忙的情况向两位店长取得真经。特做梳理，纯干货，墙裂推荐。
We Can't Stop
Miley Cyrus - We Can't Stop - Single
受访者｜李书楠、赵健
问答
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李店长：
优格花园凯德MALL店店长，运营经验值：五星，性格外向，亲民，得到顾客一致好评。
李店长：
当店面不忙的时候，
我会在店里组织大家打扫卫生，把主吧、茶桶、收银机擦干净，地板拖干净，早上10点前，下午5点后做一次，时刻保持店面整洁，让每一个进店的客人随时感受整洁、卫生的环境。
当店面不忙的时候，
我会进行产品剂量抽查考试，让每位员工对产品制作胸有成竹，提高/增加出品的每一杯饮品都是黄金比例的饮品。
当店面不忙的时候，
我会拿出《优格花园店铺标准化运营手册》一起跟大家学习交流，提升员工的专业知识和视野。我会开展业务培训，让每位员工了解每款产品卖点，熟练产品知识留住客人。既能吸引顾客眼球，增加销量，更能强化品牌形象。
当店面不忙的时候，
我会非常不安分，发展第三渠道，微信发送产品信息，活动信息吸引客人。外卖平台，百度、】、饿了么开展外卖业务，拓展销售通路。
我认为不错的店长应当时刻具备这样的理念。在店铺销售服务以及店铺日常运营的管理过程中，只有做到时刻方便顾客、随时让顾客满意，才能真正做到高顾客满意度的零售服务，才能形成稳定的顾客群体，才能真正实现优格花园合格的店铺销售业绩和长足发展。
问答
P2
赵店长：
优格花园城阳家佳源店店长，运营经验值：五星，具有强烈的竞争意识和危机感，市场信息感知捕获能力强。
赵店长：
当店面不忙的时候，
我会不满于发展现状，深知轻餐饮经营是一个竞争非常激烈的行业，竞争无处不在。只有树立起强烈的竞争意识和危机感，才能与时俱进，只有不断追求成长，才不会被激烈而残酷的市场竞争所淘汰。我会打开我的销售报表，分析生意下滑原因，针对性的制定活动促销方案。
当店面不忙的时候，
我会安排员工到店外开展免费试喝，搜集客户真实的意见，及时调整。我相信优格花园是较棒的，每一个喝过的人都会爱上它
当店面不忙的时候，
我会电话回访我们的老客人，了解需要改进的地方，同时介绍我们的新品，推出我们的优惠活动，提高他们点单的几率
当店面不忙的时候，
另外，客流量不大的时候，我会分派人员盘点整理门店的客户资料，对现有的老客户进行针对性回访，搜集客户的建议和意见，整理成册。既能增进与VIP客户的感情，也能为今后的销售做好准备。
作为店长，我深知现代社会不断涌现新的知识、新的技术、新的产品和新的问题。店长的知识结构、管理技能、思想观念等必须要适应社会的发展。这就要求店长要在工作的过程中主动学习必要的知识和技能，永远跟上时代前进的步伐。
优格花园两个店长经验交流，有很多共同之处，其实小优觉得，做店长靠的是"用心用脑，未雨筹谋"。
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